西安鸿朗长期大量现货供应食品级麦芽糊精厂家直销

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。
我国各地 生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米为原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果，麦乳精，果茶，奶粉，冰淇淋，饮料，罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增稠剂。
它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉，口感细腻，没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值（还原糖占糖浆干物质的百分比）的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品的外观。较易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显着的“抗砂”“抗烊”作用和功能。具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。
麦芽糊精含有大量多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业，还可应用于纺织、日化、医药生产中。